Kasuri methi, även känt som torkade bockhornsklöverblad, är en indisk krydda med en distinkt bitter och stark, örtig arom. Bladen används för att förstärka smaken och ge en unik doft åt en mängd olika rätter, som curryrätter, kötträtter, bröd (som naan och paratha) och soppor. För att frigöra aromen krossar man ofta bladen innan de tillsätts i maten.
